冷冻库的库内温度一般为-15℃～-18℃，一般冷冻库是不定期的将食品放入冻库，经过冻库制冷设备制冷降温，库内的温度降到-18℃，冷冻库取货出货是不定期、不定时的，对制冷时间没有具体要求，主要防止食物的腐败变质,这就是典型的冷冻库。
冷冻库主要用于食品、肉类、家禽、水产、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、血库中心、防疫站、药品、药材、医药用品、化工原料等物品的冷冻冷藏。冷冻库并非温度越低越好，客户应根据食品具体要求确定冻库的温度，温度越低制冷设备初投资和运行费用越高。建议您选购安装冷库时,根据您冷藏货物的温度，秋雁为您提供科学合理设计优化配套方案。
冷冻库冷藏保鲜食品温度参数表
序号食品
名称含水量冷结点比热
（千卡/公斤）冻结
潜热贮藏
容积贮藏
温度贮藏
相对贮藏
期天
％℃高于冰点时低于冰点时Kcal/kg米3/吨℃温度（％）月
1苹果85-20.920.5677.5-1-185-90（2-70）
2苹果汁-1.77.54.585（3）
3杏子85.4-20.880.46687.5-0.5-1.678-857-14
4杏子汁7.50.575（6）
5龙须菜94-20.930.46757.50-285-9021-28
6咸肉（初腌）39-1.70.510.3231.29.4-23-1090-95（4-6）
7腊肉（熏制）13-290.30-0.430.42-0.2910-2215-1860-658-16
8香蕉75-1.70.80.426015.611.78514
9干蚕豆13-1.70.80.24107.50.770（6）
10扁豆890.920.47711-7.585-908-10
11甜菜72-20.770.41580-1.588-927-42
12啤酒89-91-20.90.45726.2-10.60-5（6）
13洋白菜850.920.47680-1.590-9521-28
14黄油14-15-2.20.550.34475-10175-80(6)
15酪乳87--1.70.99.4085（1）
16卷心菜91-0.50.930.477.315.60-185-90（1-3）
17胡罗卜
83-1.70.870.45660-180-95（2-5）
18芹菜94-1.20.950.46759.4-0.6-090-95（2-4）
19干酪46-53-2.2100.640.35405-1.0-10565-75（3-10）
联系我时，请说是在兰州食品信息网看到的，谢谢！
